O Leite

Somos os únicos mamiferos que bebem leite após a infancia!
Imaginem o que era existirem locais onde as mulheres eram colocadas e incessantemente
injectadas com hormonas,inseminadas de maneira a produzirem leite em grandes quantidades e com máquinas atarrechadas ás mamas com o sofrimento que isso pode implicar!
"Um estudo do Ministério da Agricultura dos Estados Unidos encontrou determinados insecticidas em aproximadamente 30% das amostras convencionais de leite e em baixos níveis em somente uma amostra orgânica. O nível é relativamente baixo comparado a alguns outros alimentos, mas muitas crianças consomem o leite em grandes quantidades."
O leite não é essencial para a nutrição humana, porém é um alimento rico em nutrientes, embora contenha muita gordura e colesterol.
O leite de soja é melhor em vários aspectos nutricionais, porém a aceitabilidade do paladar deve ser analisada, assim como a freqüência, quantidade e modo de preparo. Se numa vitamina de frutas substituirmos o leite de vaca pelo de soja, obteremos uma bebida mais nutritiva, sem colesterol. Hoje existem diversos produtos no mercado, para as pessoas que não encontram tempo para fazer a partir dos grãos da soja. Não se deve achar que o leite de soja atingirá os valores de vitaminas e minerais necessários para o bom desenvolvimento e funcionamento do organismo. Nem o de soja, nem o de vaca, e nenhum outro. A única forma de se ter uma alimentação completa é através de uma correta combinação dos alimentos(Caroline Bergerot Nutricionista Clínica).